Wie hier verblijft wordt permanent omhelsd door een roemrucht verleden.
Het prachtige monument St. Joris Doele maakt sinds de negentiende eeuw deel uit van het voormalig Dirkzwagerterrein, een van de oudste stokers van Schiedam.
De weelderige historie van deze locatie prikkelt al uw zintuigen.
Eenmaal binnen ervaart u dezelfde indruk. U betreedt een wereld van eeuwenoude stenen plavuizen die de hoge gang naar het achterhuis sieren, dikke muren die de geschiedenis ademen, en houten vloeren die elk verhaal vertellen. In de grond verankerd ziet u een granieten gedenkplaat ter ere van een telg uit een vooraanstaande jeneverfamilie. Grote salons strekken zich voor u uit, klaar om naar uw wensen te worden ingericht, en ze omhullen u met hun stijl en warmte.
Bovenaan het robuuste trappenhuis ontdekt u de sporen van een oude herberg. Hier lijken de tonen van stampende marsmuziek, kletterende wapens en copieuze drinkgelagen van de Schiedamse ordetroepen langs de vloeren en muren omhoog te glijden, om vervolgens als een echo tussen de zware gewelven en balken te weerkaatsen. U ziet de ontelbare voetstappen, gepolijst in de vloertegels gedurende de eeuwen. In alle kamers strijden licht en duisternis om voorrang, net zoals in het clair-obscur van de oude meesters. De rijke geschiedenis van dit pand prikkelt al uw zintuigen.